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部分文字如下：

2、酒店、餐饮渠道：稳定走量，销售呈现快速增长态势

高档酒店往往是销售橄榄油、起司、西洋醋、奶酪等进口高端调味品和各种乳制品的重要阵地。一些进口食品的代理商往往会牢牢掌握这部分渠道，采取直供的方式，保证销路的畅通。星级酒店的大厨一般都是外国人，他们对原料的要求非常挑剔，会指名要用某国某品牌的产品。因此，最大限度研究和满足这部分“掌勺人”的需求，是进口食品进入酒店渠道必做的功课。另外，有实力的外国企业，往往会定期出版一些新式菜肴的制作菜谱，以及对新产品的介绍和试吃品尝等，这些推广活动一般就是面向酒店客户，而不是直接面对消费者。另外，像必胜客这样的西餐厅，以及星巴克连锁咖啡厅等，所用的原料往往也是依靠原装进口，争取到西餐厅的进货权，也是促进进口食品稳定和长期销售的重要渠道。

酒店是消费者对产品价格最不敏感的封闭性渠道，是唯一的集销售与消费为一体的终端场所。酒店渠道主要采用以终端为主的市场操作方式。

3、糕饼房：需求大，增长快

随着人们生活水平的提高和西方生活方式对人们的影响，西式糕饼房成为人们生活中不可缺少的购买食物的渠道。元祖、顶好、罗莎、安德鲁森等连锁高档糕饼房，门店数量和营业额都增长很快，这往往是进口食品走量惊人的渠道。做进口乳制品代理的公司，这个渠道的销售量要占到60%以上。

除了乳制品之外，做蛋糕的原料中必不可少的水果罐头，如可以用作装饰的块状黄桃等（主要从非洲、泰国等地进口）、杏仁片、杏仁粉等，都是可以配套提供给这些渠道的进口食品。生产企业在推广上会直接针对糕饼房的客户，进行最新产品的演示和新式糕点的做法讲解。由于是来自国外的先进方法，这类讲解往往很受欢迎。而且一般还会赠送一些新的产品供客户免费使用。保证产品质量，重视后期服务，是立足这一渠道的根本。