2014年香料香精和食品配料行业分析报告

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      文档部分目录文字：

一、香料香精和食品配料简介 5

1、香料香精 5

（1）在众多领域广泛使用 5

（2）香料和香精的定义及分类 6

（3）香料香精品种繁多 8

2、食品配料 8

二、行业主管情况 9

1、行业主管部门和监管体制 9

2、行业主要法律法规及政策 10

三、行业竞争情况 12

1、香料香精行业市场格局 12

（1）全球市场格局 13

①高度垄断 14

②高额投入 15

③产业不断向发展中国家转移 16

④追求“安全、天然、环保” 17

（2）国内市场格局 17

①企业普遍较小，行业集中度仍较低 18

②跨国公司均在国内设厂、竞争威胁加大 19

③投入不足、产品创新滞后 19

2、国内食品配料市场格局 20

（1）西诺迪斯食品 21

（2）安得利香港餐饮有限公司 22

（3）上海高夫食品有限公司 22

3、香料香精行业主要生产企业情况 22

4、主要壁垒 24

（1）生产经营许可 24

（2）技术壁垒 25

①香料的提取和合成技术 25

②香精的混合技术 25

（3）人才壁垒 26

（4）下游企业的认证门槛 27

5、市场供求状况及变动情况 27

（1）全球范围内香料香精产业持续转移 27

（2）中高端产品被跨国公司垄断，内资企业在低端市场竞争激烈 27

6、行业利润水平的变动趋势 28

四、影响香料香精行业发展主要因素 28

1、有利因素 28

（1）产业政策扶持 28

（2）上游资源丰富 29

（3）国民经济发展带动香料香精下游产业持续快速增长 29

2、不利因素 32

（1）原材料价格波动较为频繁 32

（2）对下游产业的议价能力相对较弱 33

（3）世界香料香精巨头在中国市场快速扩张 34

（4）产品标准滞后制约了企业发展 34

五、行业技术水平及行业特点 35

1、行业技术水平 35

（1）顶空香气分析技术 36

（2）超临界二氧化碳萃取技术 36

（3）微胶囊技术 36

（4）前驱体食品香精技术 37

（5）生物技术 37

（6）脂质化香精技术 38

2、周期性和季节性特点 38

3、区域性特点 39

六、行业上下游关系 39

1、上游产业 39

（1）香料的上游产业 39

（2）香精的上游产业 40

2、下游产业 41

（1）液体乳及乳制品制造业 41

（2）冷饮制造业 43

（3）软饮料制造业 45

（4）糖果制造业 46

（5）焙烤食品制造业 47

（6）肉制品加工业 48

（7）洗涤用品制造业 49

（8）口腔清洁用品制造业 51

（9）化妆品制造业 52

七、香料香精进出口情况 53

八、行业主要企业简况 54

1、香料香精市场主要企业 54

（1）国际企业 54

（2）国内企业 55

2、国内食品配料主要企业 56